西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士牛只的50%、奧地利占63%，現(xiàn)已分布到很多，成為分布廣，數(shù)量多的乳、肉、役兼用品種之一。

　　與會認為，近年來國內(nèi)市場牛肉需求量日益，肉牛產(chǎn)業(yè)面臨著一些技術(shù)和經(jīng)營問題，有效供給不足。科研院校和企業(yè)應(yīng)在肉牛肥育、飼料加工、育種規(guī)劃等關(guān)鍵技術(shù)上下功夫，通過學(xué)習(xí)先進技術(shù)和，完善我國肉牛產(chǎn)業(yè)體系，推動產(chǎn)業(yè)、可發(fā)展。

　　西門塔爾牛毛色為紅白花或紫紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為色，頭較長，面寬；角較細而向外方彎曲，頭端稍向上。頸長中等；體軀長，呈圓筒狀，；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實，發(fā)達！

　　2022年現(xiàn)在各規(guī)格西門塔爾牛的價格比較平穩(wěn)，市場行情比較，沒有太大的起伏！一般四百斤到四百五六十斤大小的育肥公牛犢的行情價格在九千五六到一萬元左右，10000元上下！五百斤到五百五六十斤大小的西門塔爾育肥公牛犢一般價格一萬一千到一萬二千之間！成品的肉牛大約在一千四五百斤的價格在每斤十七元到十九元之間，有的地方可能更高一些，基本上每斤單價都在十八左右！具體要看屠宰牛犢膘情，出肉率怎么樣！現(xiàn)在四百多斤的西門塔爾母牛價格大概在一萬三千吧，再大點達到五百斤上下，它的行情能在一萬五六，具體的要看母牛的形體怎么樣，養(yǎng)西門塔爾母牛更看重的是它的，因為要長期來持有！西門塔爾母牛好，所生產(chǎn)的小牛犢子也會好！現(xiàn)在大的西門塔爾繁殖母牛，次下牛犢子的，體重在九百斤至一千斤上下的，一般價格在兩萬二三，保踹的！第二次第三次下犢子的，一般體重在一千五六百斤的，價格在兩萬五六甚至達到兩萬七八千元上下！具體的價格要具體根據(jù)牛來定價！

　　大概的西門塔爾各階段牛犢的價格參考 2022年

　　公牛的參考價格 400斤--450斤--9500元---10500元

　　500斤--550斤--11000元---12000元

　　600斤--650斤--12500元---13000元

　　母牛的參考價格 400斤--450斤--12500元---13500元

　　500斤--550斤--14000元---15000元

　　成品牛的參考價格 1400斤---1500斤 18元--19元每斤

　　這是根據(jù)重量的參考價格，具體的價格還要看每頭牛的花片怎么樣，體型骨架大小怎么樣，價格也不一樣！所以要具體看牛來談價格！

　　各地肉牛養(yǎng)殖區(qū)雖然形式不同，但都應(yīng)遵循以下原則：

　　1、場址的選擇

　　肉牛養(yǎng)殖區(qū)場址的選擇，應(yīng)遵循規(guī)模化育肥牛場選擇場址的原則。如果條件不具備，也可因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)乜臻e地，但必須保證交通運輸方便，以便于飼料和牛只的進出。

　　2、布局與設(shè)計

　　肉牛養(yǎng)殖區(qū)的布局、設(shè)計要求與規(guī)?；鼋?，也應(yīng)包括隔離牛舍、獸醫(yī)室、生產(chǎn)牛舍、池、青貯池、飼料間、氨化池、糞污處理設(shè)施、貯糞場、裝牛臺等設(shè)施，但生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)的劃分不很明顯，牛舍一般為單列式，每棟6-12間，為1-2戶所有，1-2間為飼料室和宿舍，其余為牛舍。每間牛舍飼養(yǎng)3-5頭，基礎(chǔ)牛舍、產(chǎn)犢舍、犢牛培育舍、育成牛舍和育肥牛舍的劃分不明顯。青貯池和氨化池由各養(yǎng)牛戶按飼養(yǎng)規(guī)模建設(shè)，一般二池合一，這樣既可節(jié)約投資，又可設(shè)備的利用率。青貯池和氨化池一般位于牛舍的兩側(cè)，便于取料。

　　3、形式

　　肉牛養(yǎng)殖區(qū)主要有自繁自養(yǎng)、架子牛育肥、自繁自養(yǎng)和架子牛育肥相結(jié)合三種形式。自繁自養(yǎng)可充分利用粗飼料，飼養(yǎng)成本，但資金周轉(zhuǎn)慢、飼養(yǎng)周期長，適于經(jīng)濟條件較差的地區(qū)。架子牛育肥投資較大，精飼料需求量大，飼養(yǎng)成本高，但飼養(yǎng)周期短，資金周轉(zhuǎn)快，經(jīng)濟效益高。自繁自養(yǎng)和架子牛育肥相結(jié)合，可充分利用上述兩者的優(yōu)點，但飼養(yǎng)復(fù)雜。